Bei einer veganen Ernährung werden ausschließlich pflanzliche Lebensmittel gekocht und gegessen. Aber worauf verzichten eigentlich Pescetarierinnen und Pescetarier oder Frutarierinnen und Frutarier? Und was zeichnet eine ovo-lakto-vegetarische Ernährung aus? Eine Übersicht zu den verschiedenen Ernährungsformen sowie drei raffinierte Rezepte ganz ohne Fleisch finden Sie hier:

Pflanzliche Lebensmittel ausgewogen zusammenzustellen, dabei hilft der vegane Mix-Teller von EDEKA Südwest. Er dient Ihnen bei jeder Mahlzeit als Orientierungshilfe. So funktioniert er: Teilen Sie Ihren Teller gedanklich in vier gleich große Teile auf. Ein Viertel sollte aus kohlenhydratreichen Lebensmitteln bestehen. Ein weiteres Viertel füllen Sie mit eiweißreichen Produkten. Die restlichen zwei Viertel reservieren Sie für Nahrungsmittel aus dem Bereich Obst und/oder Gemüse.

In jungen Jahren werden Essgewohnheiten fürs ganze Leben geprägt. Aus diesem Grund setzt sich der Ernährungsservice von EDEKA Südwest durch verschiedene Aktionen dafür ein, Kinder und Jugendliche für frische, natürliche und saisonale Lebensmittel zu begeistern. Im Rahmen einer Markt-Rallye werden sie beispielsweise spielerisch an das Thema „vegan“ herangeführt.