Es ist jeden Tag das gleiche Spiel, das sich auf dem Hof von Burkhard Klein im beschaulichen Eschenburg, am Rande des Westerwalds, beobachten lässt: Am frühen Nachmittag, wenn die Sonne am höchsten steht, ertönt lautes Gackern aus dem Hühnerstall. Essenszeit! „Ein Huhn hat einen festen Tagesrhythmus. Gerade haben sie ihre Eier gelegt – und danach hat man natürlich Hunger“, erklärt Max Dobler, Schwiegersohn von Geschäftsführer Burkhard Klein, der für das Qualitätsmanagement im Betrieb zuständig ist. „Wir füttern die Tiere mit einem Mix aus Getreide, Mais und Erbsen“, sagt er. „Natürlich alles aus Bio-Anbau.“ Vor etwa 30 Jahren wurde Westerwald-Bio zu einem Pionier in Sachen Bio-Landwirtschaft.
1991 übernahm Burkhard Klein den Betrieb seiner Eltern und war sich sicher: „Ich wollte die Dinge ein bisschen anders machen.“ Daraufhin habe er den Hof sukzessive auf Bio umgestellt. Zu dieser Zeit ein durchaus kompliziertes Unterfangen: „Damals gab es weder eine Bio-Verordnung noch Verbände in unserer Gegend, die uns unterstützen konnten“, erzählt der Landwirt. Die Aufbauarbeit war somit mühevoll und von Pioniergeist geprägt. Heute hält das Familienunternehmen in vierter Generation nicht nur 24.000 Hühner nach Naturland-Standards, sondern unterstützt als Vermarktungsgesellschaft auch andere Landwirtinnen und  Landwirte mit festen Abnahmepreisen für ihre Eier.