Lebensmittelretter-Test

Welche Aussage zum Mindesthaltbarkeitsdatum ist korrekt?

Es wird immer der Monat, Tag und die Uhrzeit angegeben. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums dürfen Lebensmittel nicht mehr verzehrt werden.
Es gibt an, bis zu welchem Datum sich ein verpacktes Lebensmittel mindestens lagern und verzehren lässt. Bei richtiger Lagerung können Lebensmittel oft auch über dieses Datum hinaus verzehrt werden.
Nur unverpackte Lebensmittel und Weine müssen mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen werden.

Welche Obstsorten sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Wie können Sie prüfen, ob Lebensmittel, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, noch gut sind?

Im Kleingedruckten auf der Verpackung nachlesen. Dort steht immer auch ein Endverbrauchsdatum.
Mit der Zweifinger-Methode abklopfen. Wenn keine Geräusche zu hören sind, können Sie das Produkt noch verzehren.
Mit dem Dreifach-Test auf Optik, Geruch und Geschmack prüfen. Zeigen sich keine Auffälligkeiten, ist die Ware meist noch genießbar.

Wo im Kühlschrank sollte man Milchprodukte lagern?

Sahne, Quark, Joghurt und Frischkäse sollten in der Kühlschrankmitte aufbewahrt werden. Für Schnitt- und Weichkäse ist das Gemüsefach eine gute Wahl. Butter können Sie in der Kühlschranktür aufbewahren. Hartkäse braucht es nicht so kalt und kann auch im obersten Fach gelagert werden.
Egal ob Joghurt, Sahne oder Käse – alle Milchprodukte sollten im Kühlschrank grundsätzlich im obersten Fach gelagert werden, denn hier ist es am kältesten.
Käse bewahrt man am besten in der Kühlschranktür auf. Der ideale Platz für Sahne, Quark oder Joghurt ist hingegen das Gemüsefach.

Was ist das Apeel-Verfahren, das zum Beispiel bei Avocados oder Orangen zum Einsatz kommt?

Bestimmte Obst- und Gemüsesorten werden mit Bienenwachs ummantelt und können dadurch auch bei warmen Temperaturen lange gelagert und verzehrt werden.
Dabei wird eine Art zweite Haut auf pflanzlicher Basis auf die Schale von bestimmten Obst- und Gemüsesorten aufgetragen. Diese verlangsamt die Reifung, wodurch Avocados oder Orangen länger haltbar sind.
Dabei werden bestimmte Obst- und Gemüsesorten mit Hitze behandelt. Sie verändern dadurch nicht nur ihre Farbe, sondern sind außerdem für mindestens ein halbes Jahr haltbar.

Was ist beim Transportieren von Fleisch wichtig?

Wickeln Sie es stets in drei Lagen Alufolie ein. So ist es vor Außeneinflüssen wie Luftzug und hohen Temperaturen geschützt.
Legen Sie es nicht zusammen mit anderen Lebensmitteln in den Einkaufskorb, sondern transportieren Sie es stets gesondert.
Die Kühlkette sollte möglichst nicht unterbrochen werden. Laden Sie daher zum Beispiel rohes Fleisch bei Ihrem Einkauf im Markt als Letztes in den Einkaufswagen. Bei hohen Außentemperaturen können Sie auch eine Kühlbox nutzen.

Antworten anschauen

#zukunftleben: Was gehört im Kühlschrank wo hin?

Diese Frage ist wichtig, da es in jedem Kühlschrank unterschiedliche Temperaturzonen gibt. Testen Sie Ihr Wissen bei unserem informativen Spiel!