Herr Simpfendörfer, wo werden Bananen nach Demeter-Richtlinien angebaut?
Christoph Simpfendörfer: Die IDENE-Bananen kommen von Farmen aus der Dominikanischen Republik und werden dort nach den Standards der internationalen Demeter-Gemeinschaft angebaut. Demeter-Bananenanbau findet darüber hinaus auch in Kolumbien, Ecuador und Peru statt.

Wie funktioniert der Anbau von Bananen grundsätzlich?
Christoph Simpfendörfer: Die Banane gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist botanisch gesehen eine Beere. Aus einem knolligen Rhizom im Boden wachsen Triebe mit Blättern in die Höhe. Die Blätter entfalten sich allmählich und sind um einen Scheinstamm herum angeordnet. Sobald eine gewisse Anzahl an Blättern vorhanden ist, entwickelt sich der Blütenstand mit einer Vielzahl an weiblichen und männlichen Blüten. Die weiblichen Blüten entwickeln sich zu Bananenfrüchten, während die männlichen Blüten meist abfallen. Einzelne Bananen werden auch als Finger bezeichnet, zehn bis zwanzig bilden eine sogenannte Hand und der ganze Fruchtstand einer Bananenpflanze umfasst mehrere Hände. Wenn die Früchte einen gewissen Durchmesser erreicht haben, können sie geerntet werden. Die Banane ist eine Dauerkultur und kann wöchentlich geerntet werden. Anders als zum Beispiel bei Kaffee mit nur einer oder zwei Haupternten pro Jahr.

Und was ist das Besondere am Bananenanbau nach Demeter-Richtlinien?
Christoph Simpfendörfer: Ziel ist ein geschlossener Hofkreislauf, wie man das auch von Demeter-Höfen aus Deutschland kennt. Dafür ist der Aufbau einer Tierhaltung auf den Farmen die Basis. Denn der Mist der Tiere dient zum Düngen der Pflanzen. Wichtig ist auch die Förderung der Bodenfruchtbarkeit, beispielsweise durch den Anbau von Leguminosen als Zwischenfrüchte. Diese versorgen den Boden mit Stickstoff, den Pflanzen zum Wachsen brauchen. Chemisch-synthetische Pestizide und Dünger kommen nicht zum Einsatz. Dafür biodynamische Präparate wie Hornmist und Hornkiesel, die sich positiv auf das Wachstum der Bananenstauden auswirken. Zudem versuchen wir den Humusgehalt der Böden zu verbessern, damit diese mehr Wasser speichern können, wenn es regnet. Denn auch in der Dominikanischen Republik nehmen die Trockenphasen zu. Demeter macht sich ebenfalls für die Arbeiterinnen und Arbeiter auf den Bananenplantagen stark: der BFDI-Standard (BFDI = Biodynamic Federation Demeter International) für soziale Verantwortung schreibt Arbeitsverträge, Versammlungsfreiheit und einen Mindestlohn vor. Zudem hat Demeter eine Sozialprämie pro Bananen-Kiste eingeführt. Das Geld wird für Lohneinmalzahlungen, aber auch für zusätzliche medizinische Versorgung oder Sonderprojekte verwendet. Ein Betrieb hat jetzt damit begonnen, eine Kindertagesstätte von dem Geld zu bauen.

Was für Tiere werden denn auf den Betrieben gehalten?
Christoph Simpfendörfer: Kühe, Hühner und Schafe, das ist ganz unterschiedlich. Es gibt auch noch Betriebe, die den Mist von Nachbarbetrieben zukaufen. Aktuell arbeiten wir in der Dominikanischen Republik daran, ein Weidesystem mit Schafen direkt in der Plantage zu entwickeln. Die Schafe fressen die Beikräuter in der Bananenkultur, halten so den Bewuchs kurz und stärken mit ihrem Dung auf natürliche Weise die Bodenfruchtbarkeit. In Ecuador und Kolumbien haben wir jeweils schon einen Demeter-Betrieb, wo das gut funktioniert.

Was wird beim Anbau für die Biodiversität getan?
Christoph Simpfendörfer: Wie es die Demeter-Richtlinien vorschreiben, sind mindestens 10 Prozent der Nutzfläche eines Betriebs als Biodiversitätsfläche vorbehalten. In Pufferzonen zu den Nachbarbetrieben werden beispielsweise unterschiedliche einheimische Baumarten angepflanzt. Ein Betrieb hat auch einen Flussarm aufgestaut und ein wunderschönes Biotop mit Vögeln geschaffen. Und auch die Integration von Tierhaltung ist ein wichtiger Schritt für mehr Biodiversität, weil der Mist von Kühen und Schafen Lebensraum und Nahrung für Insekten liefert. Gefördert wird auch ein Bewuchs mit natürlich vorkommenden Arten wie der Blauen Klitorie – einer Leguminose mit wunderschöner Blüte, die Stickstoff im Boden bindet und gerne von Insekten besucht wird. Wichtig ist ein Zusammenspiel aus separaten Naturschutzmaßnahmen auf ausgewiesenen Flächen und eine Landwirtschaft, die selbst so betrieben wird, dass sie biodivers ist.