Gemeinsam für mehr Tierwohl

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Mit der natürlich-BIO-Ei GmbH vermarktet Konrad Halder Bio-Eier aus der Bodenseeregion. Dabei vereint er Betriebe, die nachhaltiger wirtschaften und das Tierwohl in den Vordergrund stellen. Wir haben ihn auf dem Hof von Dominik Fäßler getroffen.

Behutsam klopft Dominik Fäßler an der Tür des Stalls in Horgenzell bei Ravensburg an. „Vorsicht, Mädels, Besuch“, ruft er seinen Hühnern zu, als er langsam die Türklinke nach unten drückt. „Auch wenn das im ersten Moment komisch wirken mag, ist uns das einfach wichtig: der anständige Umgang mit den Tieren und dem Boden“, erklärt Konrad Halder, der ebenfalls den Stall betritt. Der 44-Jährige vermarktet die Eier von Dominik Fäßler mit der natürlich-BIO-Ei GmbH. „Wir wollen, dass der Betrieb im überschaubaren Rahmen bleibt und dass auch wirklich alles in der Hand des Landwirts liegt.“ Die große Herausforderung sei dabei jedoch das Vermarkten der Eier – weshalb sich der Landwirt vor mehr als 20 Jahren zur Gründung einer Vermarktungsgesellschaft entschloss: „Wir garantieren den Landwirtinnen und Landwirten damit feste Abnahmepreise und schaffen einen Markt für Bio-Eier.“ So steht für die Betriebe stets die Qualität im Vordergrund – und damit auch das Tierwohl. Deshalb sind alle Höfe, die Teil der natürlich-BIO-Ei GmbH sind, auch als Bioland-Betrieb zertifiziert. Die Legehennen genießen nicht nur reichlich Auslauf, sondern auch natürliches Futter, das teils vom eigenen Hof stammt. Denn „wenn es den Tieren gut geht, geht es auch uns gut“, weiß Konrad Halder.

So funktioniert die Vermarktungsgesellschaft

1997 übernahm Konrad Halder den Hof seiner Eltern – und gründete daraufhin die natürlich-BIO-Ei GmbH. Heute sind 17 von Bioland zertifizierte Höfe Teil der Vermarktungsgesellschaft, ansässig vom Bodensee bis in den Stuttgarter Raum. Die Eier werden dabei zweimal wöchentlich gesammelt und anschließend zur Packstelle nach Ostrach in der Nähe des Bodensees gebracht. „So ist jeder Hof ein überschaubarer, funktionierender Organismus – während in der Vermarktung die Kräfte aller Landwirtinnen und Landwirte gebündelt werden“, erklärt Konrad Halder.

Ein Tag auf dem Hühnerhof

Stallkontrolle 
Wenn am frühen Morgen um 5:30 Uhr das Licht im Stall angeht, beginnt auch für Dominik Fäßler der Tag. Bei der Stallbegehung kontrolliert der Landwirt, ob die Wassertränke und das Futterband funktionieren. „Wenn die Hühner nicht genug essen und trinken können, wirkt sich das zudem auf die Eier von morgen aus“, weiß der Landwirt.

Tierkontrolle 
Im Zuge der Stallkontrolle begutachtet Dominik Fäßler auch seine 3000 Hühner. Dabei achtet er darauf, ob sich kranke oder verletzte Tiere im Stall befinden, und überprüft einzelne Legehennen stichprobenartig auf Milbenbefall.

Einsammeln verlegter Eier 
In regelmäßigen Abständen überprüft der Landwirt, ob einzelne Eier außerhalb der Nester gelegt wurden. Werden diese beschädigt oder verschmutzt, sind sie nicht mehr für den Verkauf geeignet – und müssen daher rechtzeitig eingesammelt werden.

Sortieren der Eier 
Einmal am Tag müssen die gelegten Eier sortiert und für den Transport zur Packstelle vorbereitet werden. Meistens geschieht das am frühen Nachmittag, wenn die Nester geschlossen sind. Das Sortieren und Stempeln erfolgt größtenteils automatisch – Dominik Fäßler überprüft die Eier dabei auf Beschädigungen oder Verschmutzungen.

Anbau des Futters 
Laut Bioland-Richtlinien müssen mindestens 50 Prozent des Futters vom eigenen Hof stammen. Deshalb bewirtschaften Dominik Fäßler und sein Vater gleich mehrere Felder, auf denen das Getreide ohne Zusatz von chemisch-synthetischem Dünger gedeiht. Die Körner werden anschließend in einer Mühle verarbeitet – bevor sie wiederum auf dem Hof verfüttert werden.

Abendliche Stallkontrolle 
Nachdem die Tiere am Abend in den Stall zurückgekehrt sind, steht ein letzter Kontrollgang an. Dabei überprüft Dominik Fäßler erneut die Gesundheit seiner Tiere – und stellt sicher, dass sich keine Fressfeinde wie der Fuchs im Stall befinden.

#zukunftleben: die Initiative „Huhn & Hahn“

Alle Erzeugerbetriebe von Bio- und Freilandeiern für „Unsere Heimat – echt & gut“ sind Teil der Initiative „Huhn & Hahn“. Das bedeutet, dass sie auch die männlichen Küken aufziehen. Die höheren Kosten für die Aufzucht der Hähne werden neben dem Verkauf des Hähnchenfleischs auch durch einen Preisaufschlag bei den Eiern der zugehörigen Hennen finanziert. Mit dem Kauf der Produkte unterstützen Verbraucherinnen und Verbraucher daher ein Vorreiterprojekt zur Aufzucht weiblicher und männlicher Tiere.

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