Benjamin Gosewinkel und Till Bossert bauen für EDEKA Südwest Bundmöhren und Sellerie nach Bio-Richtlinien des Demeter-Verbands an. Obwohl die Ernte abgeschlossen ist, haben die Landwirte keine Langeweile. „Wir verpacken weiterhin das Gemüse. Gleichzeitig warten wir die Maschinen und sind vor allem mit der Planung beschäftigt“, erklärt Benjamin Gosewinkel. Die Erzeuger entscheiden bereits jetzt, welche Gemüseart im kommenden auf den Feldern gedeihen soll.

Die Rinder vom Goldbachhof in Bernau verbringen den Winter nicht auf der Weide, sondern im Stall. Für Landwirt Markus Kaiser bedeutet das zu Beginn der kalten Jahreszeit, den Weidezaun ab- und im Frühjahr wieder aufzubauen. „Denn bei uns in der Region sind viele Menschen, die die Natur lieben, zum Skilaufen und Wandern unterwegs“, erklärt er. Die Verpflegung der Tiere sowie die Wartung der Maschinen gehören ebenfalls zur täglichen Arbeit.

Trotz Kälte und Nässe überwintern die Schafe von Markus Rehm aus der Nähe von Reutlingen draußen. „Wir bringen unsere Tiere dafür auf andere Weiden in 80 bis 100 Kilometer Entfernung. Normalerweise sind wir in Naturschutzgebieten wie den Wacholderheiden unterwegs. Im Winter leben die Tiere in milderen Gefilden wie den Restfutterflächen von anderen Landwirtinnen und Landwirten“, erzählt Markus Rehm. Der Schäfer hütet täglich seine Tiere und prüft, ob die Tiere genug zum Fressen haben. Einige seiner Schafe sind im Winter zudem trächtig, was noch mehr Aufmerksamkeit erfordert.

Nach der zeitintensiven Weinlese gibt es für Winzer Christian Erb weiterhin viel Arbeit in den Reben. „Wir brauchen nahezu den ganzen Winter, um die Reben zurückzuschneiden“, berichtet er. Das heißt, dass die Mitarbeitenden festlegen, welche Triebe für den Sommer erhalten bleiben und welche nicht. „Es gibt bestimmte Kriterien, nach denen wir das entscheiden.“ Neben der Arbeit in den Reben stehen zudem Büroarbeit und die Planung für das folgende Jahr an.

Den Schweinen von Johannes Baur ist es egal, ob es Winter oder Sommer ist. „Sie wollen jeden Tag ihr Futter und frisches Heu. Allein für diese Arbeit fallen mindestens zwei Stunden an“, sagt Johannes Baur. Auch die Biogasanlage erfordert im Sommer wie im Winter ein wachendes Auge. Johannes Baur ist in die Fußstapfen seines Vaters getreten und ebenfalls Landwirt geworden. Die Arbeit auf seinem Hof am Rande der Schwäbischen Alb hört nie auf. „Wir haben alte Gebäude, da gibt es immer etwas zu reparieren und zu erneuern.“