Lebensmittelretter-Test

Welche Aussage zum Mindesthaltbarkeitsdatum ist korrekt?

Es gibt an, bis zu welchem Datum sich ein verpacktes Lebensmittel mindestens lagern und verzehren lässt. Bei richtiger Lagerung können Lebensmittel oft auch über dieses Datum hinaus verzehrt werden.
Es wird immer der Monat, Tag und die Uhrzeit angegeben. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums dürfen Lebensmittel nicht mehr verzehrt werden.
Nur unverpackte Lebensmittel und Weine müssen mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen werden.

Welche Obstsorten sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Wie kannst du prüfen, ob Lebensmittel, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, noch gut sind?

Mit der Zweifinger-Methode abklopfen. Wenn keine Geräusche zu hören sind, kannst du das Produkt noch verzehren.
Mit dem Dreifach-Test auf Optik, Geruch und Geschmack prüfen. Zeigen sich keine Auffälligkeiten, ist die Ware meist noch genießbar.
Im Kleingedruckten auf der Verpackung nachlesen. Dort steht immer auch ein Endverbrauchsdatum.

Wo im Kühlschrank sollte man Milchprodukte lagern?

Käse bewahrt man am besten in der Kühlschranktür auf. Der ideale Platz für Sahne, Quark oder Joghurt ist hingegen das Gemüsefach.
Egal ob Joghurt, Sahne oder Käse – alle Milchprodukte sollten im Kühlschrank grundsätzlich im obersten Fach gelagert werden, denn hier ist es am kältesten.
Sahne, Quark, Joghurt und Frischkäse sollten in der Kühlschrankmitte aufbewahrt werden. Für Schnitt- und Weichkäse ist das Gemüsefach eine gute Wahl. Butter kannst du in der Kühlschranktür aufbewahren. Hartkäse braucht es nicht so kalt und kann auch im obersten Fach gelagert werden.

Was ist das Apeel-Verfahren, das zum Beispiel bei Avocados oder Orangen zum Einsatz kommt?

Dabei werden bestimmte Obst- und Gemüsesorten mit Hitze behandelt. Sie verändern dadurch nicht nur ihre Farbe, sondern sind außerdem für mindestens ein halbes Jahr haltbar.
Dabei wird eine Art zweite Haut auf pflanzlicher Basis auf die Schale von bestimmten Obst- und Gemüsesorten aufgetragen. Diese verlangsamt die Reifung, wodurch Avocados oder Orangen länger haltbar sind.
Bestimmte Obst- und Gemüsesorten werden mit Bienenwachs ummantelt und können dadurch auch bei warmen Temperaturen lange gelagert und verzehrt werden.

Was ist beim Transportieren von Fleisch wichtig?

Die Kühlkette sollte möglichst nicht unterbrochen werden. Lege daher zum Beispiel rohes Fleisch bei deinem Einkauf im Markt als Letztes in den Einkaufswagen. Bei hohen Außentemperaturen kannst du auch eine Kühlbox nutzen.
Lege es nicht zusammen mit anderen Lebensmitteln in den Einkaufskorb, sondern transportiere es stets gesondert.
Wickel es stets in drei Lagen Alufolie ein. So ist es vor Außeneinflüssen wie Luftzug und hohen Temperaturen geschützt.

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#zukunftleben: Was gehört im Kühlschrank wo hin?

Diese Frage ist wichtig, da es in jedem Kühlschrank unterschiedliche Temperaturzonen gibt. Testen Sie Ihr Wissen bei unserem informativen Spiel!